-7 °C / 266,15 K

Softeis kennt jeder und mag fast jeder

Softeis gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und das ist gut so, denn da das Softeis etwas wärmer als das feste Speiseeis (-18°C) ist, schmecken wir die Aromen viel besser. In den Grundzutaten unterscheidet es sich jedoch nicht vom sogenannten Streicheis. Die besonders weiche Konsistenz von Softeis kommt daher, dass nur kleine Mengen der Flüssigkeit im Gefrierzylinder gefroren werden und ein Rührwerk das gefrorene Eis permanent von den Wänden des Zylinders abträgt (abschabt) und fortlaufend in Bewegung hält ... bis es in einer knusprigen Eiswaffel landet.

Wo gibt es das beste Softeis?

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